Pendahuluan
Jakarta yang serba cepat dan modern sering kali membuat kuliner tradisionalnya perlahan menghilang. Salah satu yang mulai jarang ditemui adalah dessert klasik Betawi. Kudapan manis ini dulunya mudah ditemukan di pasar atau penjual keliling, namun kini keberadaannya semakin langka. Padahal, dessert khas Betawi bukan hanya soal rasa, tetapi juga warisan budaya yang kaya cerita.
Isi
Dessert Khas Betawi yang Melegenda
Beberapa dessert klasik Betawi yang dulu populer antara lain es selendang mayang, kue rangi, dodol Betawi, kue putu mayang, dan bir pletok (minuman rempah non-alkohol yang menyegarkan). Kudapan ini umumnya berbahan dasar beras, ketan, santan, dan gula merah sehingga terasa manis legit alami.
Keunikan Cita Rasa dan Penyajian
Dessert Betawi memiliki ciri khas pada kesederhanaan bahan dan proses pembuatannya. Es selendang mayang misalnya, disajikan dengan kuah santan gurih dan sirup gula merah yang harum. Bir pletok dibuat dari jahe, serai, kayu manis, dan pandan yang direbus hingga menghasilkan minuman hangat menyegarkan. Penyajian tradisional ini memberi pengalaman berbeda dibanding dessert modern.
Tempat-Tempat yang Masih Menyediakan
Walau mulai langka, masih ada beberapa tempat yang mempertahankan dessert klasik Betawi, misalnya di Setu Babakan, Glodok, dan festival kuliner Betawi di Monas. Penjualnya rata-rata adalah warga asli Betawi yang ingin melestarikan kuliner leluhur mereka.
Harga dan Suasana
Dessert klasik Betawi biasanya dijual dengan harga terjangkau, mulai dari Rp5.000–Rp15.000 per porsi. Suasananya pun sering sederhana, di warung kecil atau gerobak pinggir jalan, namun justru inilah yang menambah keotentikan pengalaman mencicipinya.
Penutup
Sajian dessert klasik Betawi yang kian langka adalah pengingat bahwa warisan kuliner perlu dijaga agar tidak hilang ditelan zaman. Dengan cita rasa yang autentik dan cerita budaya di baliknya, dessert ini layak untuk terus dikenalkan kepada generasi muda. Bagi pecinta kuliner manis, berburu dessert klasik Betawi di Jakarta adalah perjalanan rasa yang berharga.